先日、日テレの『シューイチ』を見ていたら
お天気のコーナーで大根の雑学を紹介していました。

「大根の根っこは地中の温度と関係していて
寒いと暖を求めて根が伸びるため
大根の実と根っこは細くなる。
逆に地中が暖かいと太く短くなる」

これを聞いて、「へー」なんて思っていたんですが、
横にいた息子が「これ知ってる」と！

「なんで？」と聞いたら、先生に教えて貰ったそうです。

授業の中でこんなことも教えてくれる先生っていいですね。

息子には
「そういう面白い話は家族にしてよ」と言っておきましたが。

聞くだけではなく、人に伝えることで
自分自身が覚えることもありますもんね。

この「おやラボ」が私の備忘録になっているのは
そういうことです（笑）

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家族サービスでキッチンに立つ・・・というパパさんも多いのでは？
ワタクシもその一人。
ワタクシの場合は、これがストレス解消なのですが。

さて、タイトルのチャーハン。
ご飯がパラパラしているのが美味しいチャーハンとされていますが、
火力の弱い家庭ではベシャッとなりがち。
以前、とある料理人に家庭でパラパラチャーハンを作るコツを
教えていただきました。

それは、卵かけご飯を使うこと！
生卵を溶き、そこに冷やご飯を入れる。
この冷たい卵かけご飯をフライパンで炒める。

こんな簡単なことだけで、パラパラチャーハンが出来ます！（笑）

ご飯に卵がまとわりついているので黄金チャーハンのように見えます

もし作るキッチンに立つ機会がありましたら
試してみてはいかがですか？！
（Ｓ）

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昨日は、今年２回目の『土用の丑の日』でしたね。
うなぎを食べてたご家族も多いのではないのでしょうか？

さて、このうなぎ。
先日、とある情報番組で見たのですが、
「ウナギ」と書く場合と「うなぎ」と書く場合があります。
つまり、カタカナかひらがなか？

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先日、うちの息子がテレビをみて「へーっ」と言ってたので
「何がへーなの？」と聞いてみた。

「タマゴの黄身の色はエサによって変わるんだって」と。

ご存知の方もいると思いますけど（苦笑）
トウモロコシを食べると黄色くなり、米を食べると白っぽくなる。
濃い黄色にするにはパプリカを食べさせる。
これでタマゴの黄身の色は変化するそうです。

確かに映像で見ると違いが分かる（笑）

勝手な先入観で黄身の色が濃い方が
新鮮で栄養が高そうな気がする！
殻が白いよりも茶色い方が高級な気がする！
・・でも違うようですね（笑）

白玉と赤玉の違いは産むニワトリの羽根の色の違いだそうです。
一般的には赤い羽の鶏は赤玉、白い羽の鶏は白玉を産む。
どちらも味や栄養価の違いはほとんどないとのこと。

身近な食材なのに知らないことが多くてビックリ。

ちなみに『卵』と『玉子』の使い分けは・・・
生だと『卵』、調理すると『玉子』。
なので『生卵』や『玉子焼』になるそうです。

スーパーの卵売り場でお子さんにこんな話をしても
面白いかもしれませんね。
（Ｓ）

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うちの子ども達は、とうもろこしが大好き。
スーパーの野菜売り場にも並び始めてきたので、
我が家でも食卓に並ぶ回数が増えそうです。

さて、このとうろもこし。
粒の数は必ず偶数ってご存知でしたか？
（虫食われしていなければ・・・）
ワタクシは、先日初めて知りました（苦笑）

なぜ必ず偶数になるのかというと・・・
粒は元々雌花（めばな）で、花は二つ一組で咲く。
この花が粒になるため、必ず粒の数は偶数になるそうな。

ちなみに、とうもろこしのヒゲは「絹糸」と呼ばれる”めしべ”。
ここに花粉がつくと、受精する。

なるほどね。
生物の勉強になりました。

そして今度とうもろこしを食べながら、
このウンチクを息子に話してみたいと思います。
嫌がられない程度に。
（Ｓ）

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果たしてトンカツは縁起担ぎになるのか？

残念ながらというか、予想通りというか・・・。
栄養学的に見るとトンカツに含まれる油は
胃にとどまる時間が極端に長く、
その間脳に血液が回りにくくなるんだそうです。
その時間はおよそ１２時間。
なので頭を使う試験の前には避けたほうがよいかもですね。
でも食べることでパワーが出るなら！（笑）

エネルギーになるのはやはり、ご飯やパンなどの炭水化物。
消化に２〜３時間かかるので、テストや試合の時間を逆算して
食べると良いそうです。

美味しそうなトンカツの写真を見ていたら食べたくなりました。
（Ｓ）

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